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Restaurante

Nem todos os hotéis são iguais. Os restaurantes também não.

Para quem procura um espaço de criatividade, descoberta e inovação...

É aqui.

Distinguido pelo prestigiado guia Michelin com a sua primeira estrela, o LAB by Sergi Arola, é uma mistura de cozinha gourmet com uma experiência culinária inovadora num ambiente

sofisticado e moderno.

A qualidade e a frescura dos ingredientes sazonais, o toque inovador em cada detalhe, traduzem-se numa aventura gastronómica que faz parar o tempo e onde cada degustação é um prazer.

Com uma vista privilegiada para o magnífico campo de golfe, o restaurante oferece um ambiente intimista e exclusivo.

O LAB by Sergi Arola , apresenta uma cozinha requintada, com 3 menus de degustação diferentes, um menu à la carte e ainda uma impressionante garrafeira com mais de 550 referências de vinhos.

Menu

SERVIÇO EXCLUSIVO, COZINHA, GARRAFEIRA E ENTRETENIMENTO

Prepare-se para uma experiência gastronómica emocionante e sofisticada.

Na cozinha são selecionados os melhores produtos sazonais, permitindo a criação de um menu que reflete a inovação, criatividade e o savoir faire do Michelin Star Chef Sergi Arola.

Um verdadeiro laboratório de fine dining.

 

MENUS

E para acompanhar esta experiência, uma distinta seleção de vinhos da garrafeira do restaurante que é o verdadeiro ex-libris do espaço.

EQUIPA COOL

SERGI AROLA
CHEF

Carismático. Catalão. 1968. Rebelde com uma causa.

É apaixonado por motos, música, por Espanha, Portugal, Índia e pelo mundo.

Uma estrela de Rock´n´Roll que ama cozinhar.

Adquiriu o seu estatuto de estrela graças a um longo percurso de experiências acumuladas com renomados chefs como Ferran Adrià do "el Bulli" ou o aclamado Pierre Gagnaire.

O Chef lançou o seu conceito de dining em diversas cidades como Abu Dhabi, Mumbai, Verbier, Santiago de Chile, Barcelona e Madrid tornando-se uma estrela internacional no mundo da culinária, e uma personalidade televisiva através do Masterchef e muitos outros programas.

Com a sua assinatura em diversos restaurantes galardoados, o Chef Sergi Arola atingiu o que muitos ambicionam conseguir... prestígio mundial.

O Chef que tornou o seu nome numa marca.

 

VLADIMIR VEIGA
RESIDENT CHEF

A dirigir a cozinha no LAB,o chef Vladimir Veiga, ganhou a sua inspiração através da experiência com Dieter Koschina no Vila Joya e Vincent Frages no restaurante Fortaleza do Guincho.

Cabo Verde. 1992. Ex jogador de futebol profissional. Apaixonado por desporto.

O braço direito de Sergi Arola. Talentoso e criativo.

Cozinha contemporânea com ingredientes sazonais e toque português.

Uma perfeita fusão de talento e cultura.

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Sergi Arola
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ESTRADA DA LAGOA AZUL

LINHÓ SINTRA - PORTUGAL

RESERVAS & CONTACTOS

+351 219 249 011

Quarta-feira a sábado, 19h00 às 22h30

lab@penhalonga.com