Saiba Mais
Nem todos os hotéis são iguais. Os restaurantes também não.
Para quem procura um espaço de criatividade, descoberta e inovação...
É aqui.
Distinguido pelo prestigiado guia Michelin com a uma estrela, o LAB by Sergi Arola, é uma mistura de cozinha gourmet com uma experiência culinária inovadora num ambiente sofisticado e moderno.
A qualidade e a frescura dos ingredientes sazonais, o toque inovador em cada detalhe, traduzem-se numa aventura gastronómica que faz parar o tempo e onde cada degustação é uma experiência única.
Com uma vista privilegiada para o magnífico campo de golfe, o restaurante oferece um ambiente intimista e exclusivo.
O LAB by Sergi Arola , apresenta uma cozinha requintada, com 3 menus de degustação diferentes, e ainda uma impressionante garrafeira com mais de 550 referências de vinhos.
Serviço exclusivo, cozinha de excelência e garrafeira selecionada.
Prepare-se para uma experiência gastronómica emocionante e sofisticada.
Na cozinha são selecionados os melhores produtos sazonais, permitindo a criação de um menu que reflete a inovação, criatividade e o savoir faire do Michelin Star Chef Sergi Arola.
Um verdadeiro laboratório de fine dining.
E para acompanhar esta experiência, uma distinta seleção de vinhos da garrafeira do restaurante que é o verdadeiro ex-libris do espaço.
SERGI AROLA
CHEF
Carismático. Catalão. 1968. Rebelde com uma causa.
É apaixonado por motos, música, por Espanha, Portugal, Índia e pelo mundo.
Uma estrela de Rock´n´Roll que ama cozinhar.
Adquiriu o seu estatuto de estrela graças a um longo percurso de experiências acumuladas com renomados chefs como Ferran Adrià do "el Bulli" ou o aclamado Pierre Gagnaire.
O Chef lançou o seu conceito de dining em diversas cidades como Abu Dhabi, Mumbai, Verbier, Santiago de Chile, Barcelona e Madrid tornando-se uma estrela internacional no mundo da culinária, e uma personalidade televisiva através do Masterchef e muitos outros programas.
Com a sua assinatura em diversos restaurantes galardoados, o Chef Sergi Arola atingiu o que muitos ambicionam conseguir... prestígio mundial.
O Chef que tornou o seu nome numa marca.
VLADIMIR VEIGA
CHEF RESIDENTE
Desde 2018, Vladimir Veiga lidera a cozinha do LAB, onde a sua paixão pela culinária foi moldada por influências de renomados chefs, como Vincent Farges, do emblemático Hotel Fortaleza do Guincho, o famoso chef 3 estrelas Quique da Costa, e até mesmo Sergi Arola, com quem trabalha até os dias de hoje.
Nascido em Cabo Verde em 1992, numa família humilde, religiosa e conservadora mas desde cedo demonstrou ambição e uma paixão pela cozinha.
Como uma figura de confiança para Sergi Arola, Vladmir é conhecido pela sua resiliência, talento e criatividade na cozinha.
A sua gastronomia contemporânea destaca-se pela estética primorosa, sabores refinados e um toque distintamente português.
Vladmir Veiga é ousado nas suas escolhas, combinando sabores improváveis com produtos de alta qualidade, resultando numa experiência gastronómica que une história e arte a cada prato.
Uma fusão perfeita de talento e cultura, o Chef Residente do LAB personifica o compromisso com a excelência culinária e a inovação constante.
LUZES. CÂMARA. NOTÍCIAS. LAB.
LAB no Penha Longa Resort vence primeira Michelin Star
Restaurante inovador do célebre chef Sergi Arola, torna-se um dos principais destinos gastronómicos em Portugal. Reconhecido pela sua criatividade e visão artística, o chef dá vida às suas ideias no papel antes de as levar para a cozinha. Cada prato é cuidadosamente desenhado e pensado ao detalhe, transformando o processo de criação gastronómica numa verdadeira obra de arte que une técnica, estética e sabor.
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* Tarifário dependente do acordo entre cliente e operador